Tekwan Bunga

Bahan Tekwan Bunga

250gr daging ikan tenggiri giling 100cc ( air es + 1 putih telur ayam kampung)80gr tpg tapioka (sesuaikan dgn adonan)2siung bwg putih, haluskan (bisa skip)garam, penyedap jamur secukupnya. .

Cara Membuat Tekwan Bunga

uleni ikan dgn air es putelmasukkan bwg putih, garam dan kaldu jamur uleni rata.masukkan sagu tani secukupnyauleni rata.mskkan adonan dlm kantong segitiga beri spuit lalu semprotkan ke air mendidih.rebus diair mendidih (beri sedikit garam)rebus sampai matang/mengapungangkat dan tiriskan

Kuah Tekwan

5 siung bwg putih, haluskan.150gr udang kupas, cincanggaram, penyedap jamur, lada bubuk dan sedikit gula.kaldu udang air secukupnya (kaldu ayam kampung).1buah bengkoang, ptg korek api 1buah wortel, ptg korek api50gr jamur kuping (rendam, cuci bersih dan iris”) .

Cara Membuat Kuah Tekwan

tumis bwg putih udang cincang sampai harum, sisihkan. didihkan kaldu udang/ayam udang cincang air secukupnyamasukkan tumisan bwg putih masukkan wortel, bengkoang dan jamur kuping.beri garam, kaldu jamur, lada bubuk dan sedikit gula masak sampai sayur matang, tes rasa dan angkat.pelengkap bwg merah goreng, jeruk kunci, kecap manis, saos cabe dan seledri. . Sajikan tekwan dgn.pelengkapnya. semoga bermanfaat. . .