Bakwan Bunga (Bakwan Kuah Bangka): Kelezatan Tersembunyi dari Pulau Timah
Bangka Belitung, selain terkenal dengan keindahan pantainya, juga menyimpan kekayaan kuliner yang sayang untuk dilewatkan. Salah satunya adalah Bakwan Bunga atau yang lebih dikenal sebagai Bakwan Kuah Bangka. Sajian ini bukan sekadar bakwan biasa, melainkan perpaduan unik antara renyahnya bakwan sayur dengan segarnya kuah kaldu ikan yang kaya rasa.
Daya tarik utama Bakwan Kuah Bangka terletak pada teksturnya yang kontras. Bakwan yang digoreng garing di luar namun tetap lembut di dalam, berpadu sempurna dengan kuah kaldu ikan yang bening dan gurih. Kuah ini biasanya diberi bumbu bawang putih, merica, dan garam, serta sedikit tambahan udang rebon untuk memperkuat aroma lautnya. Tak jarang, ditambahkan juga irisan daun bawang dan seledri sebagai penyegar.
Lebih dari sekadar bakwan dan kuah, sajian ini kerap dilengkapi dengan berbagai pelengkap yang semakin memanjakan lidah. Irisan mentimun yang segar, tauge yang renyah, dan taburan bawang goreng yang gurih menjadi elemen penting yang menyempurnakan rasa Bakwan Kuah Bangka. Bagi pecinta pedas, sambal rawit yang diulek kasar siap membangkitkan selera.
Keunikan Bakwan Kuah Bangka terletak pada penggunaan ikan sebagai bahan dasar kuahnya. Inilah yang membedakannya dari bakwan kuah lain yang umumnya menggunakan kaldu ayam atau daging sapi. Rasa ikan yang segar dan tidak amis berpadu harmonis dengan adonan bakwan yang didominasi sayuran seperti kol, wortel, dan tauge.
Bakwan Kuah Bangka bukan hanya sekadar camilan, melainkan representasi dari kekayaan alam dan budaya Bangka Belitung. Sajian ini cocok dinikmati sebagai teman bersantai di sore hari, atau sebagai pengisi perut yang mengenyangkan di siang hari. Jika Anda berkunjung ke Bangka Belitung, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan tersembunyi ini. Dijamin, satu porsi saja tidak akan cukup!
