Bakwan Bunga ( Bakwan Kuah Bangka)

Bahan Bakwan Bunga ( Bakwan Kuah Bangka)

300gr daging ikan tenggiri125cc (1putih telur dan air es)200gr sagu tani.2 siung bwg putih, haluskan.Garam, kaldu jamur secukupnya.

Cara Membuat Bakwan Bunga

Uleni ikan dgn putih telur, air es.Masukkan bwg putih, garam dan kaldu jamur aduk rata.Beri sagu secukupnya aduk rata.Masukkan dlm spluit bunga lalu semprotkan ke dlm airRebus sampai matang/mengapung.Angkat dan tiriskan.

Kuah

Garam, kaldu jamur, lada secukupnya.1 ltr kaldu sapi/kaldu ayam kampung/air biasa.Secukupnya air

Haluskan

5 siung bwg merah5 siung bwg putih.

Cara Membuat Kuah

Tumis bumbu halus sampai harum,.sisihkan.Didihkan kaldu/air beri garam, kaldu jamur dan lada bubuk.Mskkn tumisan duo bawang, aduk rata.Tes rasa dan angkat.

Pelengkap

Seledri, iris”Timun, cacahSaos cabeBwg gorengJeruk kunciKecap manis (bila suka).