Tekwan: Sensasi Gurih Kuah Udang yang Menyegarkan dari Palembang
Tekwan, hidangan berkuah khas Palembang, adalah perpaduan sempurna antara kelezatan dan kesegaran. Terkenal dengan kuah udang yang gurih dan aroma yang menggugah selera, tekwan menjadi primadona kuliner yang digemari berbagai kalangan.
Terbuat dari olahan daging ikan tenggiri atau ikan gabus yang dicampur tepung tapioka, tekwan dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil yang kenyal. Proses pembuatan yang cermat menghasilkan tekstur tekwan yang lembut di dalam dan sedikit kenyal di luar, memberikan pengalaman makan yang unik.
Kuah tekwan yang kaya rasa adalah kunci keistimewaannya. Kaldu udang segar dimasak dengan bumbu rempah pilihan, seperti bawang putih, merica, dan ebi, menciptakan cita rasa umami yang mendalam. Ditambah dengan jamur kuping, bengkoang, dan sedap malam, kuah tekwan semakin kompleks dan kaya tekstur.
Penyajian tekwan biasanya dilengkapi dengan sohun, timun yang diiris tipis, bawang goreng, dan seledri. Sambal rawit memberikan sentuhan pedas yang menyegarkan, sesuai selera. Perpaduan semua elemen ini menghasilkan harmoni rasa yang tak terlupakan.
Tekwan bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya Palembang. Hidangan ini sering disajikan pada acara-acara keluarga, pesta, atau sebagai camilan sore yang menemani waktu santai. Mudah ditemukan di warung makan hingga restoran mewah, tekwan tetap setia menemani lidah para pecinta kuliner.
Ingin mencoba sensasi gurih dan segar dari Palembang? Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan tekwan. Dijamin, sekali mencoba, Anda akan ketagihan!
