Tekwan Udang: Kelezatan Palembang dalam Setiap Gigitan
Tekwan udang, hidangan khas Palembang, Sumatera Selatan, adalah surga bagi pecinta seafood dan penggemar cita rasa gurih segar. Lebih dari sekadar camilan, tekwan adalah pengalaman kuliner yang kaya akan sejarah dan tradisi.
Berbeda dengan pempek yang padat, tekwan udang memiliki tekstur yang lebih lembut dan kenyal. Adonan tekwan terbuat dari campuran daging udang segar yang digiling halus, tepung sagu, dan bumbu-bumbu rahasia yang diwariskan turun-temurun. Keahlian dalam mengolah adonan ini menghasilkan bulatan-bulatan kecil yang ringan dan mengapung saat direbus.
Kuah tekwan adalah kunci kelezatannya. Dibuat dari kaldu udang yang kaya rasa, kuah ini disempurnakan dengan campuran bengkoang, jamur kuping, dan taburan bunga sedap malam yang memberikan aroma khas dan sentuhan manis alami.
Semangkuk tekwan udang disajikan dengan pelengkap yang menggugah selera, seperti soun, irisan timun segar, dan taburan bawang goreng yang renyah. Tambahkan sedikit sambal rawit atau perasan jeruk nipis untuk sensasi pedas dan segar yang semakin membangkitkan selera.
Tekwan udang bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga representasi dari kekayaan kuliner Palembang. Hidangan ini seringkali menjadi pilihan favorit untuk acara keluarga, arisan, atau sekadar teman santai di sore hari. Kelezatannya yang otentik dan cita rasanya yang unik menjadikan tekwan udang sebagai hidangan yang selalu dirindukan.
Jika Anda mencari hidangan yang menggabungkan rasa gurih, segar, dan kenyal dalam satu gigitan, tekwan udang adalah pilihan yang tepat. Rasakan kelezatan Palembang yang sesungguhnya dan biarkan lidah Anda dimanjakan dengan cita rasa yang tak terlupakan.
