Lodeh Labu Siam Telor Udang

Bahan Lodeh Labu Siam Telor Udang

1 bh labu siam potong korek api1 sdm garam150 g udang250 g telor puyuh65 ml santan instan2cm lengkuas300ml air1⁄2 sdt merica bubukMinyak untuk menumisKaldu bubuk, gula, garam

Bumbu Halus

6 siubg bawang merah3 siung bawang putih10 cabe rawit saya haluskan 5 saja lainnya utuhin aja4 btr kemiri2 cabe merah besar

Cara Membuat Lodeh Labu Siam Telor Udang

1. Remas2 labu siam dg garam, biarkan sebentar hingga labu siam lentur/ lemas, cuci bersih hibgga garamnya hilang. Turiskan2. Rebus telur puyuh kupas sisihkan.3. Panaskan minyak tumis bumbu halus, masukkan lengkuas udang dan labu siam, telor, rawit utuh. Aduk hingga bumbu tercampur.4. Bumbui dg kaldu bubuk, gula, garam.4. Masukkan air dan santan. Didihkan dan bumbu meresap, koreksi rasa.