Balado Udang Pete

Bahan Balado Udang Pete

400 gr udang basah2 papan pete kupas5 bh buncis muda potong-potong lalu rebus setengah matang1 bh jeruk nipisGula merah secukupnyaGaram, kaldu jamur, air secukupnya

Bumbu Halus

10 bh cabe merah keriting5 bh cabe rawit6 siung bawang merah2 siung bawang putih

Cara Membuat Balado Udang Pete

1. Cuci bersih udang kemudian buang kumis, ekor dan ujung kepalanya. Kerat sedikit punggungnya lalu beri perasan jeruk nipis aduk-aduk sebentar dimakan 10 menit. Bilas dengan air bersih tiriskan2. Tumis udang dalam minyak panas cukup sampai berubah warna saja. Angkat sisihkan3. Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan garam, kaldu jamur, gula dan air secukupnya. Aduk-aduk hingga tercampur rata.4. Masukkan udang, buncis aduk-aduk sebentar hingga matang dan bumbu meresap. Gunakan api kecil. Koreksi rasa5. Angkat sajikan