Bola Bola Udang Asam Manis

Bahan

3 siung bawang pth (cincang)1/2 biji bwng bombay (pot2)1/4 biji paprika merah (optional)1/4 biji paprika hijau (optional)18 biji bola2 udang (resep di bwh )15 biji telur puyuh (rebus ,kupas kulit dan goreng bntr)15 biji longan kalengan (ambil dagingnya sekitar 1/2 kaleng)Acar timun dan wortel secukupnya (resep di bawah)1/2 biji nenas madu kecil (pot2)4 sdm saus tomat1 sdm saus plum1/2 sdt kaldu jamurGaram dan gula secukupnya (td sy skip krn rasanya da pas)1 sdm maizena (larutkan dgn sedikit air tuk pengental)Minyak secukupnya

Bahan Bola2 Udang

200 gr udang kupas2 siung bawang putih3 sdm tepung sagu1/2 butir telur1 sdm myk wijen1 sdm saus tiram1/2 sdt garam1 sdt gula1/4 sdt mericaCara : cincang udang atau chopper setengah kasar campur dgn bahan lainnya ,bulatkan dgn bantuan 2 sendok ,terus goreng di atas minyak panas hingga kecoklatan sisihkan

Bahan Acar

200 gr timun100 gr wortelCara : pot timun tipis/pnjng korek api buang biji ,pot wortel tipis/pnjng korek api ,campur timun dan wortel bumbui dgn 3 sdm gula ,sedikit garam ,1sdm cuka ,diamkan semalaman (minimal 1jam) ,pas mau masak peras air timun dan wortel ,sisihkan air nya ntar di campur ke masakan

Cara Masak Asam Manis

1. Tumis bwng pth dan bombay hingga harum ,masukan paprika dan nenas ,tumis bntr ,masukan saus tomat ,saus plum, kaldu bubuk dan sisa air dr acar timun wortel ,tmbh air dkt ,biarkan mendidih bntr2. Masukan bola2 udang ,telur puyuh dan longan ,masak bentar , kalau airnya kurang bs tambahkan air ,biarkan mendidih masukan larutan maizena ,aduk2 tes rasa ,kalau kurang manis/ asin bs tmbhkan gula/garam ,kalau da pas matikan api3. Masukan acar timun dan wortel ,aduk2 siap disajikan