Udang Saos Padang

Bahan

300 gr udang segar bersihkanKentang atau jagung manis (optional)

Bumbu Halus

10 btr bwg merah10 btr bwg putih3 cm jahe ( 1 jempol besar)10 bj cabe keriting5 bj cabe rawit ( optional)5 bj kemiri

Bumbu Tambahan

5 sdm saos tiram10 sdm saos tomat5 lbr daun jeruk3 lbr daun salam2 btg sereh geprek2 btr telor kocok lepasGaram, gula, bubuk kaldu secukupnyaMinyak utk menumisAir secukupnya

Cara

Haluskan bumbu halus (sy pake blender), tumis dan tambahkan bumbu cemplung daun2an, aduk2 sampe harum..masukkan saos tiram & saos tomat, tambahkan air secukupnya, garam gula & bubuk kaldu..setelah mendidih masukan telor, aduk2..kemudian masukkan udang , rebus sampai bumbu meresap dan agak menyusut airnya..test rasa, angkat sajikan..