Nasi Bakar Pempek Pete Pedas

Bahan

250 gr beras putih, bersihkan4 siung bawang merah3 siung bawang putih2 lbr daun salam3 lbr daun jeruk1 batang seraiSantan secukupnyaGaram dan kaldu bubuk secukupnya

Tumisan

250 gr Pempek @seafoodlovers.japfa2 papan peteGula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Iris

5 siung bawang merah4 siung bawang putih5 buah cabe rawit10 buah cabe keritingPelengkap :Daun kemangiDaun pisangTusuk gigi

Cara Membuat

1. Nasi : tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum, angkat.2. Masukkan beras dalam rice cooker, masukkan bumbu tumisan, santan, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak sampai matang. Sisihkan.3. Tumisan : tumis bumbu iris sampai harum, masukkan Pempek dan sedikit air.4. Beri gula, garam, kaldu bubuk dan pete aduk sampai bumbu meresap. Masukkan kemangi, aduk2 dan angkat.5. Siapkan daun pisang, ambil nasi secukupnya, beri bahan tumisan, bungkus rapi dan semat kedua sisi dengan tusuk gigi.6. Bakar di atas teflon atau panggangan sampai kedua sisinya kecoklatan. Angkat dan sajikan.