Nasi Bakar

Bahan Nasi

500 gr beras2 lembar daun salam1 batang seraiGaram secukupnyaSantan sedang (takarannya sebanyak air yang biasa untuk masak nasi)Daun pisangKemangi

Bahan Ayam Suwir

250 gr dada ayam1 batang serai, geprek2 ruas lengkuas, geprek2 lembar daun jeruk1 lembar daun salamGaram & gula pasir secukupnyaMinyak untuk menumis

Bumbu Halus

5 siung bawang merah5 siung bawang putih5 buah cabe merah1 ruas kunyitSedikit terasi

Cara Membuat

1. Nasi: campurkan beras, santan, serai, daun salam dan garam, lalu masak seperti menanak nasi biasa (saya pakai rice cooker).2. Ayam suwir: rebus dada ayam sampai empuk, angkat lalu suwir-suwir. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan ayam, aduk-aduk lalu beri sedikit air kaldu sisa rebusan ayam. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam dan gula pasir, aduk. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap, lalu angkat.3. Ambil daun pisang, lalu tata diatasnya: nasi, ayam suwir dan kemangi. Bungkus dan sematkan dengan lidi, lalu bakar di atas teflon atau panggangan.