Nasi Kuning Unti / Nasi Kuning Gula Kelapa

Bahan

3 setengah gelas beras putih2 gelas beras ketan putih2 lbr daun jeruk1 btg sereh digeprek65 ml santan kentalGaram secukupnya

Bumbu Halus

4 siung bawang putih3 siung bawang merah5 btr kemiri1 cm jahe1 cm kencur3 cm kunyit1/2 sdt lada hitam butirCampurkan bumbu halus + 400- 500 ml aduk rata lalu saring.

Bahan Unti/gula Kelapa

500 gr gula merah disisir2 sdm gula pasir400 ml air1/2 bh kelapa parut2 slice jaheSedikit kayu manis

Caranya

1. Cuci bersih beras putih dan beras ketan putih lalu tiriskan2. Siapkan wajan masukkan kedua beras , santan kental lalu air campuran bumbu halus aduk rata. Tambahkan garam, sereh, daun jeruk aduk rata. Koreksi rasa3. Masak/aronin hingga kering atau setengah matang kemudian kukus hingga matang/pulen. Selesai4. Tuang air dalam wajan masukkan semua bahan unti kecuali gula pasir lalu masak hingga air menyusut kemudian masukkan gula pasir aduk-aduk hingga agak kering dan berkristal. Koreksi rasa5. Sajikan nasi kuning dengan unti kelapa, bisa di bentuk/cetak sesuai selera. Sajikan