Laksan Palembang

Bahan A

500 gr ikan tenggiri300 gr air400 gr sagu1 btr telur18 gr garam5 gr kaldu jamur5 gr gula pasir

Cara Bat Bahan A

1. Masukkan air ke dalam bowl berisi ikan, diaduk sampai tercampur memakai centong nasi, masukan telur diaduk, kemudian gula, kaldu jamur dan garam, aduk sampai tercampur.2. Masukkan tepung sagu diaduk perlahan saja.3. Dibentuk dan langsung dimasukkan ke dalam panci yg berisi air yang telah dididihkan.4. Angkat jika pempek sudah mengapung/matang.5. Setelah dingin dipotong2.

Bahan B Dihaluskan

5 siung bawang merah2 siung bawang putih10 bh cabe merah keriting2 bh kemiri1 ruas lengkuas1 btg serai digeprek

Bahan C Kuah

1 klg susu evaporasi800-1000 ml airGaram, gula, kaldu jamur25 gr ebi dihaluskan

Topping

bawang goreng,kucai daun bawang prei

Cara Membuat Laksan Palembang

1. Didihkan bahan C / Kuah2. Tumis bahan B, sampai harum. Masukkan ke dalam kuah.3. Masukkan bahan A ke dalam kuah.4. Masukkan ebi ke dalam kuah5. Lakukan test rasa.