Soto Kudus

Bahan Soto Kudus

1/2 ekor ayam kampung, rebus, ambil kaldunya sekitar 2lt100 gr taugeseledri secukupnyadaun bawang secukupnyajeruk nipis2 batang sereh4 buah daun jeruk3 buah daun salamgaram dan merica bubuk secukupnya

Bumbu Halus

5 buah bawang merah3 buah bawang putih4 butir kemiri2cm kunyit2cm jahe1/2 sdm ketumbar bubuk

Cara Membuat Soto Kudus

1. Tumis bumbu halus sampai harum2. Masukkan ke dalam rebusan ayam3. beri sereh, daun jeruk, daun salam, garam merica4. Koreksi rasa5. Angkat ayam, suwir2 (boleh digoreng dulu)6. Tata dalam mangkok, nasi, tauge, ayam, daun bawang, seledri7. Tuang kuah, beri bawang putih goreng8. Sajikan hangat dengan sambal kecap dan pindang telur puyuh.