Semur Paru

Bahan Semur Paru

1⁄2 kg paru rebus1 bks santan

Bumbu Halus

8 siung bawang merah5 siung bawang putih20 bh cabai rawit merah1 rs jahe2 btr kemiri1⁄4 bh pala1 sdt ketumbar1⁄2 sdt jinten

Bumbu Lainnya

5 bh bunga lawang3 rs lengkuas1 btg sereh2 daun salam1⁄2 sdm garam1 sdm gula (boleh diganti dengan gula merah, disini aku pake mix dgn 1⁄2 bh gula merah)1 sdm kaldu jamur1 sdt lada bubuk10 sdm kecap manis/sesuai selera

Note

banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara Membuat Semur Paru

1. Potong2 paru dan haluskan semua bumbu22. Tumis bumbu bersama bunga lawang, lengkuas, daun salam dan sereh hingga matang dan tanak3. Tambahkan garam,gula,kaldu jamur dan lada bubuk4. Masukkan paru dan santan, kemudian beri air secukupnya dan aduk merata5. Masak hingga bumbu meresap kedalam paru6. Beri kecap manis secukupnya dan biarkan airnya agak sat dan mengental7. Koreksi rasa dan siap disajikan dengan taburan bawang goreng