Paru Batokok

Bahan Rebusan Paru Batokok

250gr paru sapi3cm jahe1 btg serai2 lmbr daun salam1 sdt garam

Bumbu

5 siung bamer, iris4 siung baput, iriscabe rawit, cabe merah kriting, cabe hijau, ulek kasar1 btg serai2 lmbr daun jerukgaram, gula, kaldu jamur secukupnya

Cara Memasak Paru Batokok

rebus paru dg bahan rebusan sampai mendidih lalu buang airnya. ganti air rebusan , masak sampai empuk. tiriskansetelah dingin, iris tipis paru lalu goreng agak kering. ambil paru yg sudh digoreng kemudian di pukul2/ di bejek2 sedikit(di batokok) lakukan sampai habis. kalau goreng nya garing gk perlu di bejek yatumis bamer baput sampai harum, tambahkan daun jeruk dan sereh. masukan cabe yg di ulek kasar. tambahkan garam, gula, kaldu jamur secukupnyamasak sampai bau langu cabe hilang, masukan paru, aduk rata, sajikan. jangan tambh air yaasiapkan nasi panas banyak2selamat mencoba