Oseng Paru Pete

Bahan2

1/2 kg paru sapi, cuci bersih, rebus dgn daun salam dan serai hingga empuk. Potong2, goreng bentar2 papan pete1 sdm gula jawa sisir2 sdm kecap manisSecukupnya garam1/2 sdt merica bubuk

Bumbu Cemplung

Sejempol lengkuas1 btg serai, geprek3 lbr daun salam3 lbr daun jeruk1 sdm minyak goreng utk menumis50 ml air

Bumbu Iris

5 buah cabai hijau, iris3 buah cabai merah, iris6 btr bawang merah iris5 btr bawang putih iris1/2 btr bawang bombay, iris

Cara Buat

1. Tumis bumbu iris hingga harum2. Masukkan bumbu cemplung, oseng hingga harum3. Masukkan pete, oseng bentar hingga layu4. Masukkan paru, oseng rata, masukkan gula jawa, kecap, garam. Beri sedikit air. Masak hingga matang5. Koreksi rasa sebelum disajikan