Tempe Pete Pedas Manis

Bahan Tempe Pete Pedas Manis

10 papan pete5 papan tempe (1 papan tempe 150 gram)100 ml air putihminyak goreng

Bumbu Halus

3 butir kemiri4 siung bawang merah yang ukuran cukup besar4 siung bawang putih100 gram cabe keriting100 – 150 ml air sebagai pelarut

Seasoning

1 sdt garam1 sdt kaldu ayam bubuk3 sdm gula pasir1 sdm kecap manis

Cara Membuat Tempe Pete Pedas Manis

1. Siapkan 10 papan pete yang sudah dikupas dan dicuci bersih.2. Kemudian potong semua tempe berbentuk seperti batang korek api (sesuai selera)3. Kemudian panaskan minyak goreng secukupnya, goreng tempe hingga matang kecoklatan, setelah itu angkat tempe dan tiriskan.4. Kemudian kemiri, bamer, baput, dan cabe keriting disangrai (tanpa menggunakan minyak sama sekali) sampai sedikit kehitam hitaman, setelah itu semua bumbu bisa diangkat dan bisa dihaluskan menggunakan belender dan ditambahkan air sekitar 100 – 150 ml air.5. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bumbu halus dan diaduk merata terlebih dahulu, supaya bawahnya tidak gosong, dan sisa bumbu halus yang ada dibelender bisa dibersihkan dengan menggunakan air sekitar 100 ml, dan dicampurkan kedalam bumbu halus tadi, kemudian bumbunya dimasak hingga benar-benar matang dan tanak.6. Kemudian semua Seasoning nya bisa langsung dimasukkan, aduk rata sampai semua Seasoning nya larut dan jangan lupa dicek rasa.7. Setelah itu, masukkan tempe yang sudah digoreng tadi, kemudian diaduk rata dan jika sudah merata masukkan pete yang sudah di kupas dan dicuci bersih tadi kedalam nya dan masak lagi tempe sampai tingkat kematangan pete yang diinginkan.8. Tempe pete pedas manis siap disajikan