12 Resep Masakan Pete (Petai) Yang Lezat

Bahan Oseng Cumi Pete

• 100gr cumi asin, rebus, cuci dan bersihkan
• Pete
• 2 daun jeruk
• 1 sdt gula merah
• Garam, gula pasir, kaldu jamur sesuai selera
• Air secukupnya

Bumbu Halus

• 3 cabe merah besar
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 kemiri
• 1 tomat

Cara Membuat Oseng Cumi Pete

• • Tumis bumbu halus dg daun jeruk hingga matang dan harum. Masukkan gula merah, aduk rata, masukkan pete, air sedikit, masak hingga pete lunak.
• Masukkan cumi asin, air lagi sesuai selera, masak sebentar hingga mendidih, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Bahan Sambal Pete

• 4 lonjor pete kupas, belah dua
• 2 lbr daun jeruk
• 2 sdm air asem jawa
• Garam, kaldu jamur, gula merah, air secukupnya

Bumbu Halus

• 100 gr cabe rawit campur
• 20 bh cabe merah keriting
• 20 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 bh tomat uk.besar

Cara membuat Sambal Pete

• 1. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan daun jeruk aduk rata tambahkan garam, kaldu jamur, gula merah, air secukupnya aduk rata.
• 2. Masukkan pete kupas aduk rata masak bumbu hingga matang, koreksi rasa. Angkat biarkan suhu ruang.
• 3. Simpan dalam jar tertutup spy tahan lama. Semoga bermanfaat

Bahan Sambal Udang Pete

• 15 ekor udang segar, kulit tdk dikupas
• 2 papan petai
• 1 batang serai
• 1 sdt penyedap
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 3 lembar daun jeruk

Bumbu Halus

• 10 cabe kriting
• 20 cabe rawit
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 buah tomat

Cara Membuat Sambal Udang Pete

• ? cuci bersih udang, biarkan utuh dgn kulitnya. Sisihkan.
• ? tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, lengkuas dan sereh. Aduk2 sampai harum. Tambahkan penyedap.
• ? masukkan udang, aduk rata. Beri sedikit air, tambahkan pete, garam dan gula pasir. Masak sampai air menyusut. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Bahan Tempe Pete Pedas Manis

• 10 papan pete
• 5 papan tempe (1 papan tempe 150 gram)
• 100 ml air putih
• minyak goreng

Bumbu Halus

• 3 butir kemiri
• 4 siung bawang merah yang ukuran cukup besar
• 4 siung bawang putih
• 100 gram cabe keriting
• 100 - 150 ml air sebagai pelarut

Seasoning

• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm kecap manis

Cara Membuat Tempe Pete Pedas Manis

• 1. Siapkan 10 papan pete yang sudah dikupas dan dicuci bersih.
• 2. Kemudian potong semua tempe berbentuk seperti batang korek api (sesuai selera)
• 3. Kemudian panaskan minyak goreng secukupnya, goreng tempe hingga matang kecoklatan, setelah itu angkat tempe dan tiriskan.
• 4. Kemudian kemiri, bamer, baput, dan cabe keriting disangrai (tanpa menggunakan minyak sama sekali) sampai sedikit kehitam hitaman, setelah itu semua bumbu bisa diangkat dan bisa dihaluskan menggunakan belender dan ditambahkan air sekitar 100 - 150 ml air.
• 5. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bumbu halus dan diaduk merata terlebih dahulu, supaya bawahnya tidak gosong, dan sisa bumbu halus yang ada dibelender bisa dibersihkan dengan menggunakan air sekitar 100 ml, dan dicampurkan kedalam bumbu halus tadi, kemudian bumbunya dimasak hingga benar-benar matang dan tanak.
• 6. Kemudian semua Seasoning nya bisa langsung dimasukkan, aduk rata sampai semua Seasoning nya larut dan jangan lupa dicek rasa.
• 7. Setelah itu, masukkan tempe yang sudah digoreng tadi, kemudian diaduk rata dan jika sudah merata masukkan pete yang sudah di kupas dan dicuci bersih tadi kedalam nya dan masak lagi tempe sampai tingkat kematangan pete yang diinginkan.
• 8. Tempe pete pedas manis siap disajikan

Bahan Nasi Goreng Pete

• 1 sdm margarin
• 1 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang
• 100gr ayam fillet, iris2
• 1 sosis, iris
• 3 papan pete
• 4 baso sapi, iris
• 1 piring munjul nasi
• Secukupnya lada bubuk
• Secukupnya bumbu racikan(resep di bawah ini)

Cara Membuat Nasi Goreng Pete

• Dalam wajan, panaskan margarin dan minyak, masukkan ayam dan baso, tumis hingga ayam matang, masukkan telur, beri lada bubuk, orak arik, masukkan pete, masak hingga pete layu, masukkan nasi dan bumbu racikan(kurleb 4 sdm)

Bumbu Racik Nasi Goreng

• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap inggris (worcestershire sauce)
• 1 sdm saos raja
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm saus sambal
• 1/2 sdm minyak wijen
• 2 sdm kecap manis

Cara membuat bumbu racik

• aduk semua bahan
• (Aku biasa bikin 3x resep ini di toples kecil dan simpan di kulkas untuk persediaan)

Bahan Nasi Bakar Pete

• 500 gr beras
• 50 gr beras ketan putih
• Air secukupnya untuk memasak nasi
• 1 pack chiken bolognese pasta sauce
• 2 ikat kemangi ambil daunnya
• 4 papan Pete, kupas
• 5 buah cabe merah iris-iris
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu Dihaluskan

• 6 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 cm kencur
• 4 buah cabai rawit atau sesuai selera

Cara Membuat Nasi Bakar Pete

• 1. Masak beras hingga matang lalu angkat dan sisihkan
• 2. Panaskan wajan, masukkan Pete, goreng hingga layu. Lalu masukkan bumbu halus. Aduk hingga rata dan wangi.
• 3. Masukkan irisan cabai dan saus pasta. Aduk rata. Masukkan nasi, aduk hingga tercampur rata.
• 4. Masukkan kemangi aduk sebentar hingga kemangi layu. Matikan kompor.
• 5. Lemaskan daun pisang diatas api. Lalu potong-potong.
• 6. Ambil selembar daun pisang oleskan dengan minyak goreng agar tidak gosong saat dibakar.
• 7. Letakkan 1 mangkuk nasi diatasnya. Lalu lipat. Lakukan hingga nasi habis.
• 8. Siapkan alat pemanggang bisa teflon atau alat bakar.
• 9. Oleskan permukaan kulit pisang bolak balik saat dibakar. Bakar hingga wangi.lalu angkat dan sajikan
• Selamat mencoba

Bahan Oseng Kikil Pete

• 250 gr kikil, potong potong
• 2 papan pete

Bumbu Halus

• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 15 bh cabai rawit merah

Bumbu Iris

• 3 bh cabai keriting hijau,iris
• 1 bh cabai merah besar
• 1 bh cabai merah hijau
• 2 rs lengkuas

Bumbu Lainnya

• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• ½ blok gula merah
• Kecap manis secukupnya

Cara membuat Oseng Kikil Pete

• 1. Didihkan air panas, kemudian rebus kikil
• 2. Setelah itu potong potong kikil
• 3. Tumis bumbu halus kemudian masukkan cabai keriting merah
• 4. Masukkan kikil dan tumis agar bumbu tercampur rata, beri air secukupnya
• 5. Setelah itu masukkan garam, kaldu jamur, gula merah, aduk merata
• 6. Tambahkan kecap manis secukupnya, aduk merata kembali
• 7. Saat airnya sat dan kikil matang, koreksi rasa dan siap di sajikan

Bahan Telor Balado Pete

• 6 butir telur
• 1 papan Pete
• 2 lbr daun salam
• 5 siung bawang merah iris
• Minyak @bertolli.id buat menumis
• Garam,gula secukupnya

Dihaluskan

• 2 siung bawang putih
• 3 cabe merah besar
• 7 cabe keriting merah
• 5 cabe rawit

Cara Membuat

• 1.rebus telor hingga matang.
• 2.tumis bawang merah daun salam hingga harum ,masukan bumbu halus aduk hingga rata
• 3.beri sedikit air,garam,gula masukan telor aduk aduk ,masukan Pete masak sebentar lalu angkat dan sajikan

Bahan Ayam Suwir Pete

• 1 dada ayam kampung
• Telur puyuh rebus secukupnya
• 1 papan Pete
• 1 batang serai geprek
• 2 lbr daun jeruk
• 1 lbr daun salam
• 200 ml air kaldu ayam+2 sdm fiber creame
• Garam, penyedap jamur secukupnya
• Minyak secukupnya buat menumis

Bumbu Dihaluskan

• 10 cabe keriting merah
• 10 cabe rawit
• 2 Siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 btr kemiri
• 2 cm lengkuas

Cara Membuat Ayam Suwir Pete

• 1.rebus dada ayam sampai empuk lalu angkat dan suwir suwir.
• 2.tumis bumbu halus,serai,daun jeruk,daun, salam sampai harum.
• 3.masukan air kaldu,fiber creame,ayam,telur, puyuh,Pete,garam, penyedap jamur
• 4.masak sampai air menyusut lalu angkat dan sajikan.

Bahan Kwetiau Goreng Pete

• Kwetiau secukupnya
• Fukian
• Bakso ikan
• Sawi
• Touge
• Pete
• 1butir telur
• Kecap manis
• Kecap ikan
• Garam,lada, penyedap jamur secukupnya

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdt ebi
• 1 btr kemiri
• 3 cabe rawit

Cara Membuat Kwetiau Goreng Pete

• 1.tumis bumbu halus hingga harum, masukan bakso dan Fukian aduk aduk sisihkan.
• 2.masukan telur aduk aduk, masukan Pete aduk aduk
• 3.masukan kwetiau, kecap manis,kecap ikan, garam, lada, penyedap jamur aduk aduk masukan sawi, touge aduk aduk hingga matang.
• 4.angkat dan sajikan.

Bahan Gulai Jantung Pisang Pete

• Jantung pisang ambil yang muda lalu rebus sebentar
• 1 papan Pete
• Udang secukupnya
• Susu evaporasi
• 2sdm fiber cream larutkan dengan air hangat
• Garam, penyedap jamur,gula secukupnya
• 2 lbr daun salam

Dihaluskan

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Cabe merah
• Cabe rawit
• Kunyit
• 2 btr kemiri
• Lengkuas
• 1sdt ketumbar sangrai
• 1sdt terasi

Cara Membuat Gulai Jantung Pisang Pete

• 1.tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
• 2.masukan Udang aduk aduk hingga berubah warna,masukan jantung pisang,susu,air fiber cream,garam,gula, penyedap jamur.
• 3.masak sebentar lalu masukan Pete aduk aduk sebentar.
• 4.lalu angkat dan sajikan
• Semoga bermanfaat

Bahan

• 500 gr Labu Siam,potong korek api
• 50 gr Petai ,dipotong 2
• 300 ml Santan Kara @karasantan.id
• 2 buah Cabai Merah besar,iris tipis
• 15 gr Lengkuas di geprek
• 3 Lembar Daun Salam
• 800 ml Air
• 75 ml Minyak Untuk menumis
• 1 1/2 Sdt Garam
• 1/2 Sdt Gula Pasir
• 1 Sdt Kaldu Jamur

Bumbu Halus

• 50 gr Bawang Merah
• 20 gr Bawang putih
• 50 gr Cabai Merah besar
• 15 gr Cabai Merah Keriting
• 5 gr Terasi

Cara Membuat

• 1. Sangrai sebentar,semua bahan untuk membuat bumbu halus. kemudian blender hingga halus
• 2. Tumis Bumbu Halus,masukan lengkuas dan daun salam. Tumis bumbu hingga harum dan matang.
• 3. Tambahkan Labu Siam,Santan Kara , Cabai Merah,Petai dan tuangkan Air,aduk hingga rata.
• 4. Masukan Garam dan gula pasir aduk rata masak hingga labu matang,koreksi rasa,angkat dan sajikan.