Balado Paru

Bahan

300 Gr Paru (Rebus Dengan Rempah Jahe, Lengkuas Dan Daun Salam)

Bumbu Ulek

6-7 siung bawang merah1 bh cabai merah besar30 gr cabai keriting merah (sesuai selera)

Bumbu Lainnya

½ sdt garam½ sdm gula1 sdt kaldu jamur

Cara

1. Rebus paru dengan rempah2 seperti daun salam, jahe dan lengkuas2. Setelah itu tiriskan dan potong2 kotak3. Rebus bawang merah, cabai besar dan cabai keriting agar mudah di ulek4. Setelah lunak, angkat kemudian ulek bumbu5. Tumis bumbu dengan minyak secukupnya6. Masukkan garam, gula, kaldu jamur dan aduk merata7. Masukkan potongan paru, kemudian air secukupnya. Aduk merata hingga paru dan bumbu tercampur rata8. Biarkan airnya sat kemudian koreksi rasanya dan angkat9. Sajikan selagi hangat