Babat Petai Balado

Bahan Babat Petai Balado

400 gr babat, cuci bersih, rebus hingga empuk100 gr petai3 sdm minyak goreng200 ml air4 lbr daun jerukGaram dan kaldu bubuk secukupnya4 bh cabai merah besar8 bh cabai merah keriting10 siung bawang merah5 siung bawang putih

Cara Membuat Babat Petai Balado

1. Haluskan cabai dan bawang dengan food processor / ulekan.2. Panaskan minyak pada wajan. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi.3. Masukkan babat dan petai. Aduk sebentar. Tambahkan air. Masak dengan api kecil hingga sambal mengental. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Matikan api.4. Sajikan babat petai balado selagi panas sebagai lauk pendamping hidup, eh pendamping nasi.