Sambal Cumi Asin Petai

Bahan Sambal Cumi Asin Petai

200 gr cumi asin (cuci bbrp kl trs rendam air pns)2 papan petai3 bh cabe ijo (iris2)3 bh cabe merah (iris2)1 ruas lengkuas (geprek)1 batang serai (geprek)3 lmbr d.salam1 ruas jahe (geprek)Gula pasirGula merahGaram (optional)Kaldu ayamSedikit air asam jawa (bs ganti jeruk nipis)

Bumbu Halus

8 bh cabe merah keriting (kalau mau pedes bs campur rawit merah)6 siung bawang merah4 siung bawang pth1/2 biji tomat

Cara Membuat Sambal Cumi Asin Petai

Tumis bumbu halus dgn minyak (agak bnyk ya minyaknya), tambahkan serai,lengkuas,d.salam,jahe dan cabe iris, tumis hingga harum dan bumbu matang, tambahkan garam, gula, kaldu, air asam jawa, terakhir masukkan petai dan cumi asin, masak hingga matang