Paru Goreng Sambal Tomat

Bahan

250 gr paru6 lembar daun salam6 lembar daun jeruk1 sereh, geprek2 ruas jari jahe, geprekGaram,gula, kaldu jamur secukupnya5 sdm tepung serba guna (dicairkan dgn sedikit air)

Bumbu Halus

6 siung bawang putih1 sdm ketumbar bubuk1/2 sdt kunyit

Bahan Sambel Tomat

6 siung bawang goreng1 siung bawang putih5 cabe merah2 buah tomat yg besar20 buah cabe rawit1/2 keping terasi abc1 sdm gula merahGaram,gula pasir, kaldu jamur secukupnya

Langkah

•Rebus paru bersama daun salam, daun jeruk, sereh,jahe,garam,gula,kaldu kurang lebih 15 menit, setelah itu potong tipis paru nya, balurkan bumbu halus, rebus kembali sampai paru empuk dan air habis.• Celupkan paru kedalam tepung, goreng diminyak panas api sedang cenderung kecil sampai tepung garing.• membuat sambal tomat : goreng bawang, tomat,cabe merah, rawit sebentar aja sampai agak layu, lalu uleg kasar goreng lagi beri gula merah, gula pasir, garam,kaldu aduk rata, tes rasa bila sudah pas matikan api. Tuang diatas paru yg sudah digoreng tadi. Siap disajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba ☺️?