Sambel Goreng Krecek

Bahan

250 gr krecek kotak250 gr daging sapi, potong dadu65 ml santan instant4 sdm minyak goreng untuk menumis1 liter air

Bumbu Halus

8 siung bawang merah3 siung bawang putih5 buah cabai merah keriting3 buah cabai merah besar2 buah cabai rawit merah

Bumbu Pelengkap

2 buah cabai merah besar, buang biji & rajang halus7 buah cabai rawit merah utuh2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1 batang serai, geprek1 ruas jari lengkuas, geprek1/2 keping gula merah ukuran kecilGaram & kaldu jamur, secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan cabai rajang, daun salam, daun jeruk, serai & lengkuas, tumis kembali hingga harum.2. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna kemudian beri air. Ungkep dengan api kecil selama 30 menit.3. Masukkan krecek, cabai rawit & seasoning. Masak hingga kerecek layu & bumbu meresap.4. Masukkan santan, masak hingga mendidih.5. Koreksi rasa, sajikan dengan taburan bawang goreng.