Semur Jengkol Pedas

Bahan Semur Jengkol Pedas

300 gram jengkol tua, rebus dan geprek6 siung bawang merah, iris tipis2 lembar daun salam1 sdm gula merahSecukupnya kecap manisSecukupnya airSecukupnya garamSecukupnya minyak goreng

Bumbu Halus

3 siung bawang putih10 buah cabe merah keriting5 buah cabe rawit merah (sesuai selera)2 butir kemiri1/2 sdm ketumbar1/2 sdt merica butiran1/4 buah palaSejumput jinten

Cara Membuat Semur Jengkol Pedas

Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang merah iris sampai matang kecoklatan,Masukkan bumbu halus dan daun salam, aduk rata sampai bumbu matang.Masukkan jengkol, tuangi air secukupnya, biarkan mendidih.Bumbui garam, gula merah dan kecap manis, masak sampai bumbu meresap, koreksi rasanya.Bila sudah pas matikan api, sajikan.