Sambal Goreng Terong Jengkol

Bahan Sambal Goreng Terong Jengkol

1 bh terong, potong2200 gr jengkol rebus

Bumbu

1 sdm bumbu dasar merah (bamer,baput,cabai merah/keriting) boleh juga di tambah jahe,laos dan kemiri saat membuat bumbu dasar merah5 bh cabai keriting, iris serong (ini optional, karena aku pengen bikin yg pedes)1 bh tomat1⁄2 sdt garam1 sdt kaldu jamur1⁄2 sdm gulaKecap manis secukupnyaSaos tiram secukupnya

Cara Membuat Sambal Goreng Terong Jengkol

1. Goreng terong dan jengkol setengah matang dan tiriskan2. Tumis bumbu dasar merah, lalu masukkan irisan cabai keriting dan tomat3. Masukkan terong goreng dan jengkolnya4. Beri garam, gula, kaldu jamur dan air secukupnya5. Beri kecap manis dan saos tiram, aduk merata6. Koreksi rasa dan siap disajikan