Semur Jengkol

Bahan Utama

Jengkol Secukpnya

Bahan Bumbu Halus

Bumbu ini aku buat untuk 2 menu masakan, jadi kalau bunda mau masak lompong aja, bisa di bagi jadi 2 yaa)7 siung bawang merah5 siung bawang putih2 btr kemiri20 bh cabai rawit (sesuai selera)1 rs jahe½ rs kunyit

Bahan Bumbu Lainnya

1 btg sereh,geprek2 lbr daun salam2 rs lengkuas½ sdt garam1 sdt gula1 sdt kaldu jamur¼ sdt lada bubuk¼ sdt jinten bubuk¼ sdt pala bubuk¼ sdt ketumbar bubuk¼ blok gula merahKecap manis secukupnya

Note

Agar Tidak Bau Dan Empuk, Jengkol Dapat Di Rebus Dengan Aneka Rempah Seperti Jahe, Lengkuas Dan Daun Salam

Cara

1. Setelah jengkol di rebus/di presto dengan aneka rempah memarkan dan sisihkan2. Tumis bumbu halus dan masukkan sereh, lengkuas dan daun salam hingga matang.3. Masukkan garam,gula,kaldu bubuk,ketumbar bubuk, lada bubuk, jinten bubuk dan pala bubuk4. Masukkan jengkol aduk merata, kemudian tambahkan air secukupnya.5. Biarkan bumbu meresap,6. Sesaat airnya agak sat masukkan gula merah dan kecap manis,koreksi rasanya dan siap di sajikan bundaa