Jengkol Lombok Hijau

Bahan Jengkol Lombok Hijau

250 gr jengkol,50 gr Ikan asin bulu ayam8 siung bawang merah8 buah lombok hijau besar5 buah cabe rawit hijau3 buah tomat hijau , potong2Garam, gula dan kaldu jamur secukupnyaMinyak untuk menumis

Cara Membuat Jengkol Lombok Hijau

1. Rebus jengkol dengan serai dan daun salam hingga empuk, kupas kulit, potong2 sisihkan. Goreng ikan asin hingga matang. Sisihkan. Rebus lombok hijau besar dan cabe rawit, sisihkan2. Ulek/blender kasar bawang merah, lombok hijau dan cabe rawit hijau.3. Panaskan minyak di wajan, masukan bumbu halus, tumis hingga harum. Beri garam, gula dan kaldu jamur secukupnya. Aduk rata4. Masukan jengkol aduk rata masak hingga bumbu meresap. Masukan tomat hijau , aduk rata. Masukan ikan asin aduk rata. Matikan api.5. Jengkol lombok hijau siap di sajikan.