Semur Jengkol

Bahan

1 kg jengkol tua3 lembar daun salam1 batang serai, geprek2 ruas lengkuas, geprek2 lembar daun jeruk4 sdm kecap manisGaram, gula pasir & merica bubukAir secukupnyaMinyak untuk menumis

Bumbu Halus

6 siung bawang merah6 siung bawang putih6 butir kemiri4 buah cabe merah1 cm kunyit

Cara Membuat

1. Rebus jengkol dengan serai, 2 lembar daun salam, daun jeruk dan garam, sampai setengah empuk. Angkat lalu sedikit digeprek.2. Tumis bumbu halus sampai matang, beri air, masukkan satu lembar daun salam, lengkuas, garam, gula pasir, merica bubuk, kecap manis dan jengkol, aduk. Masak sampai jengkol benar-benar empuk.