Rendang Sapi Pedas

Bahan Rendang Sapi Pedas

500 gr daging sapi,potong potong150 gr kelapa parut1 L air santan

Bumbu Halus

6 siung bawang merah5 siung bawang putih besar2 rs jahe4 btr kemiri sangrai2 btg sereh100 gr cabai keriting merah6 btr kapulaga1 sdt jinten

Bumbu Lainnya

3 lbr daun salam3 rs lengkuas1⁄4 bh pala3 cm kayu manis1⁄2 sdm garam1 sdt lada bubuk1⁄2 sdm ketumbar bubuk1⁄2 sdm kaldu sapi1 sdm gulaNote Banyaknya Takaran Bumbu Di Sesuaikan Dengan Banyaknya Bahan Yang Digunakan

Cara Membuat Rendang Sapi Pedas

1. Potong2 daging dan Haluskan semua bumbu kemudian sisihkan2. Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan dan kemudian haluskan3. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, masukkan daun salam, lengkuas,pala, kayu manis,garam, ketumbar bubuk, gula dan kaldu bubuk4. Tumis bumbu hingga benar2 matang dan tanak5. Setelah bumbu matang masukkan santan, daging, kelapa yang sudah di haluskan ,aduk hingga semua bumbu tercampur rata6. Masak hingga daging empuk dan airnya susut7. Aduk perlahan agar bagian bawah bumbu tidak gosong8. Setelah berwarna kecoklatan koreksi rasa, jika ada yang kurang dapat di tambahkan bumbu lainnya9. Rendang siap di sajikan bersama dengan nasi hangatSelamat mencoba