Pindang Serani Bandeng

Bahan Pindang Serani Bandeng

1 ekr ikan bandeng, potong – potong2 sdm koji amino1 bh tomat merah , iris1 bh tomat hijau, iris3-4 bh blimbing wuluh, iris5 bh cabai rawit utuh1 genggam daun kemangi

Bumbu Iris

2 siung bawang merah, iris tipis2 siung bawang putih, iris tipis2 bh cabai keriting merah, iris1 rs jahe, iris tipis2 rs kunyit, iris tipis1 rs lengkuas , iris tipis

Bumbu Lainnya

1 btg sereh,geprek1 lbr daun salam½ sdt garam1 sdt gula½ sdt kaldu jamur¼ sdt lada bubuk

Cara Membuat Pindang Serani Bandeng

1. Cuci bersih ikan bandeng, kemudian marinasi dengan koji amino by @_koh.jie untuk mengurangi bau amisnya2. Tumis bumbu iris bersama dengan daun salam dan sereh3. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan air secukupnya4. Aduk merata dan biarkan airnya mendidih5. Setelah mendidih, masukkan ikan6. Saat ikan hampir matang, masukkan irisan tomat, blimbing wuluh dan cabai utuh7. Sesaat akan di angkat, masukkan daun kemangi aduk sebentar8. Koreksi rasanya dan siap di sajikan