Bandeng Asam Manis

Bahan Bandeng Asam Manis

2 ekor ikan bandeng/lainnya1 buah tomat, iris1 batang daun bawang, iris1 batang serai, geprek2 lembar daun salam5 buah cabe rawit3 sdm kecap manisGaram & gula merah1 sdm air asam jawaMinyak untuk menumisAir secukupnya1 buah jeruk nipis

Bumbu Halus

4 siung bawang putih4 siung bawang merah5 buah cabe merah1 ruas jahe1 ruas kunyit

Cara Membuat Bandeng Asam Manis

1. Potong-potong ikan, lalu bersihkan. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu bilas.2. Tumis bumbu halus sampai matang, beri air. Masukkan daun salam, serai, tomat, garam, gula merah & air asam Jawa, aduk.3. Setelah mendidih, masukkan ikan. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan cabe rawit. Angkat.