Pepes Ikan Bandeng

Bahan Pepes Ikan Bandeng

1 ekor bandeng duri lunak/ bandeng fresh. Potong2Mangkuk alumunium foil/ mangkuk tahan panasSegenggam kemangi2 batang serai geprek4 lbr daun salam, robek21 batang daun bawang iris3 lbr daun kunyit , buang urat daunnya. Iris tipisRawit1 buah tomat irisKaldu bubuk1/2 sdt gulaGaram, merica

Bumbu Halus

6 bawput8 bawmer10 cabe merah2 cm kunyit1/2 sdt ketumbar1 blok terasi4 buah kemiri sangrai

Cara Membuat Pepes Ikan Bandeng

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai sampai harum, beri bumbu2. Bagi bumbu jd 3 bagian2. Tuang sebagian bumbu di dasar mangkuk. Masukkan daun kunyit, separuh kemangi, separuh tomat dan separuh daun bawang3. Tata ikan di atasnya. Beri bumbu. Taruh sisa daun kemangi, daun bawang, tomat, rawit4. Beri bumbu lg. Tutup dgn plastic wrap, kukus sampai matang