Ikan Bandeng Tumis Sereh

Bahan

-1kg ikan bandeng segar-3 lmbr daun jeruk-3 sdm air asam jawa-garam, gula, kaldu jamur secukupnya-sedikit air

Bumbu Iris

-2 btg serai, ambil putihnya saja-10 siung bamer-5 siung baput-1 ons cabe, mix rawit, kriting, hijau-1 bh tomat, sy skip lupa ?

Cara Memasak

-Cuci bersih ikan bandeng, kerat dari punggung sampai ekor, agar bebas duri tanpa presto(slide ke 2)-marinasi dg garam,ketumbar, dan kunyit bubuk. diamkan 15 menit lalu goreng. sisihkan-tumis baput sampai wangi, susul dg bamer tumis sampai layu. baru masukan daun jeruk, cabe, tomat dan serai-tumis sampai semua bahan layu, masukan sedikit air,tambahkan garam, gula, kaldu jamur secukupnya. tunggu mendidih kemudian masuk air asam jawa-aduk terus sampai sedikit mengental, baru masukan ikan bandeng goreng. aduk rata lalu matikan api-sajikan ?