Ikan Bandeng Goreng Sambal Kemangi

Bahan

2 ekor ikan bandeng1 buah jeruk nipis

Bumbu Marinasi

1 sdt ketumbar bubuk1 sdt kunyit bubuk1/2 sdt mericaGaramKaldu bubuk bila suka

Bahan Sambal

5 cabe merah5 rawit1 buah tomat4 bawmer1 bawput1 blok terasi1 genggam kemangiGula merahGaramKaldu bubuk bila suka

Cara

1. Kerat2 ikan setebal 1/2 cm supaya tulangnya hancur. Lumuri ikan dgn jeruk nipis, biarkan 15 menit. Cuci. Lalu marinasi dgn bumbu, biarkan 30 menit.2. Goreng ikan di minyak.panas sampai matang3. Sambal: goreng duo cabe dan duo bawang serta tomat. Lalu ulek dgn terasi, gulmer, garam. Masukkan kemangi, aduk rata4. Sajikan sambal dgn ikan goreng.