Pesmol Ikan Patin

Bahan Pesmol Ikan Patin

1⁄2 kg ikan patin2 lbr daun salam2 lbr daun jeruk1bh jeruk nipis1bh tomat, iris1btg daun bawang, iris kasarGaram, merica, gula, kaldu bubuk secukupnyaAir secukupnyaMinyak goreng

Bumbu Halus

8 bawang merah5 bawang putih5 btr kemiri1 ruas jahe2 ruas lengkuas muda2 ruas kunyit2 batang sereh ambil putihnya saja

Cara Membuat Pesmol Ikan Patin

1. Cuci bersih ikan, lumuri dg air jeruk nipis, garam, merica diamkan 30 menit, goreng2. Panaskan minyak sisa goreng ikan tumis bumbu halus daun salam, daun jeruk hingga bumbu matang. Masukkan tomat tumis hingga layu.3. Tambahkan sedikit air, garam, gula, kaldu bubuk, biarkan mendidih4. Masukkan ikan, masak hingga bumbu meresap, test rasa. Terakhir masukkan daun bawang masak sebentar, angkat sajikan.