Gangan Asam Kepala Patin

Bahan

2 Buah Kepala Patin Belah 2,cuci Bersih Lumuri Dgn Jeruk Nipis.

Bumbu Yang Dihaluskan

15 siung bawang merah5bj bawang putih5 bj kemiri2 ruas jari lengkuas potong tipis2batang sereh (ambil dalamnya potong2)1sdt kunyit bubuk1/2 bj terasiBahan tambahan2 cabe merah potong serong1 cabe hijau potong serong3 bj tomat potong-potong10 bj kacang panjang potong1/2 bj timun (kupas kulitnya belah,buang tengahnya potong besar)3 helai kubis potong besar.Air asam jawa secukupnyaGaram,gula,kaldu jamur secukupnya

Cara Memasak

> Tumis bumbu halus hingga wangi dan benar2 mateng> Rebus air, masukkan cabe,timun dan kacang panjang, tunggu sebentar kemudian masukkan kepala patin dan air asam jawa besarta bumbu yg sudah di tumis td, tambahkan garem,gula,kaldu jamur tunggu smpai mendidih dan kepala patin mateng,kemudian tambahkan kubis tomat, dan cek rasa.. siap disajikan..