Garang Asem Ikan Patin

Bahan Garang Asem Ikan Patin

· 500 gram ikan patin, potong lalu cuci bersih· 4 buah tomat hijau, potong-potong· 2 buah jeruk nipis· 5 buah cabe rawit merah· 2 buah serai, memarkan· 750 ml air· Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk· Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu Iris

· 5 siung bawang merah· 3 siung bawang putih· 1 ruas jahe· 1 ruas lengkuas· 5 cm kunyit bakar

Cara Membuat Garang Asem Ikan Patin

· Rendam ikan patin dengan air perasan 1 buah jeruk nipis, diamkan selama 10 menit lalu cuci hingga bersih. Sisihkan.· Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu iris dan serai hingga harum dan matang.· Tuangkan air, lalu masak hingga mendidih.· Masukkan ikan, potongan tomat hijau, cabe rawit, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga ikan matang.· Matikan api, beri air perasan dari 1 buah jeruk nipis. Siap disajikan.