Asem-asem Patin

Bahan Asem-asem Patin

500 gr ikan patin, potong-potong1 buah tomat, iris3 buah cabe merah, iris5 buah cabe rawit utuh2 lembar daun salam2 ruas lengkuas, geprekAir asam Jawa secukupnyaGaram & gula merah secukupnyaAir secukupnya1 buah jeruk nipisMinyak untuk menumis

Bumbu Halus

6 siung bawang merah6 siung bawang putih1 ruas kunyit

Cara Membuat Asem-asem Patin

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas sampai bersih.2. Tumis bumbu halus sampai matang, beri air, aduk. Masukkan daun salam, lengkuas, tomat, cabe merah, gula merah, garam, air asam Jawa, aduk. Setelah mendidih, masukkan ikan patin, aduk & masak sampai matang. Terakhir masukkan cabe rawit utuh, aduk-aduk sebentar lalu angkat.