Patin Penyet Aroma Kencur

Bahan-bahan

1 kg ikan patinSecukupnya minyak untuk menggoreng

Bumbu

7 buah cabai merah5 buah cabai rawit5 siung bawang merah2 siung bawang putih1/4 buah tomat, buang biji (bisa jg pakai asem)1 ruas kencurSecukupnya airSecukupnya garam, gulpas, dan penyedap rasa

Langkah

1. Goreng ikan hingga kecoklatan, sisihkan.2. Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga cukup layu saja. Jangan lupa dipotong2 supaya tidak meletus.3. Angkat dan langsung letakkan di atas cobek. Beri kencur, garam, gula pasir, dan penyedap rasa lalu uleg hingga halus.4. Beri sedikit air, ratakan. Kemudian penyet ikan dan lumuri dengan bumbu. Ikan patin penyet siap untuk dinikmati