Pepes Ikan Patin

Bahan Pepes Ikan Patin

1 kg ikan patin1 btg serai2 lbr Daun salam4 lbr daun jeruk2 btr tomatKemangi secukupnya

Bumbu Halus

5 btr kemiri6 btr bawang merah3 btr bawang putih1 ruas jahe1 ruas lengkuas1/2 ruas kunyitGaram secukupnyaDaun pisang untuk membungkus secukupnya

Cara Membuat Pepes Ikan Patin

1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam diamkan beberapa saat lalu cuci bersih2. Goreng ikan sampai kecoklatan.3. Gongso kemiri, bawang merah dan bawang putih. Lalu haluskan dengan bumbu lainnya.4. Siapkan daun pisang tata ikan, irisan serai, daun salam, daun jeruk, irisan tomat, kemangi dan bumbu halus.5. Bungkus memanjang lalu kukus kurang lebih 15 mnt.6. Bakar sebentar jika suka aroma bakaran.