Ikan Asam Pedas

Bahan Ikan Asam Pedas

1,5 kg ikan patin (bisa diganti ikan lain), potong2 dan lumuri dg air jeruk nipis, bilas400 ml air panas1/2 buah timun, potong serong1/2 buah nanas, potong-potong1 ruas lengkuas, geprek1 batang serai, geprek30 gr asam jawa, larutkan dg air hangat kemudian diperas dan ambil airnya1,5 sdt garam4 sdm gula pasir

Bahan Bumbu Yg Dihaluskan

3 siung bawang putih7 siung bawang merah8 buah cabe kering, cuci bersih kemudian rendam air panas sampai lembut (tingkat pedes sesuaikan selera)2 ruas kunyit

Cara Membuat Ikan Asam Pedas

1. Tumis bumbu halus, serai dan lengkuas sampai wangi, masukkan ikan. Aduk pelan sampai berubah warna.2. Tuang air, air asam jawa, garam, gula, aduk rata.3. Masukkan timun dan nanas, masak sampai cukup layu. Angkat dan sajikan.