Pesmol Ikan Lele

Bahan Pesmol Ikan Lele

1 kg lele cuci bersih, beri garam dan perasan jeruk nipis, diamkan 30 menit, lalu goreng kering, sisihkan

Bumbu Halus

10 butir bawmer8 siung bawput4 buah kemiri1 sdt ketumbar1⁄2 cm kunyitMinyak goreng untuk menumis

Bumbu Lainnya

1 cm jahe1 cm lengkuas2 lembar daun salam1 batang serai200ml santan kekentalan sedang1 batang daun bawang, iris kasar2 buah cabai merah, iris kasar5 buah cabai rawit, biarkan utuhCuka masak sedikit secukupnya.Gula, garam, kaldu secukupnya

Cara Membuat Pesmol Ikan Lele

1. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum, lalu masukan santan, masak sampai mendidih.2. Bumbui dg gula, garam, kaldu bubuk, dan sedikit cuka masak.3. Masukan daun bawang, cabai merah, cabai rawit koreksi rasa.4. Masukkan ikan masak hingga air sedikit menyusut. Sajikan.