Lele Goreng Saus Kacang

Bahan Lele Goreng Saus Kacang

700 gram ikan lele2 buah jeruk nipisbumbu marinasi ikan6 siung bawang merah4 siung bawang putih4 butir kemiriterasicabe merah keriting2 sdm lais sweet almond butter1 sdm perasaan jeruk nipis200 ml air200 ml santangarampenyedap rasagula pasir

Cara Membuat Lele Goreng Saus Kacang

1. Marinasi 700 gram ikan lele yang sudah dicuci bersih dengan 2 buah jeruk nipis, didiamkan selama 10-15 menit2. Setelah ikan lele dimarinasi selama 15 menit dengan jeruk nipis, kemudian cuci bersih setelah itu dimarinasi lagi dengan bumbu instan ikan goreng, kemudian didiamkan selama 20 menit.3. Setalah 20 menit, goreng ikan sampai matang (sesuai selera masing-masing), kemudian tiriskan.4. Haluskan 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 butir kemiri yang sudah disangrai, terasi dan cabe merah keriting secukupnya dengan secukupnya air putih.5. Tumis bumbu halus sampai harum, matang dan tanak kemudian masukkan 200 ml air putih, 2 sdm lais sweet yang almond butter, kemudian diaduk merata setelah itu masukkan 1⁄2 sdt garam, 1⁄2 sdt penyedap rasa, 1⁄2 sdm gula pasir, setelah itu aduk merata kemudian masukkan 1 sdm perasan jeruk nipis, 200 ml santan dengan kekentalan sedang.6. Masak kuah kacang sampai mengental dan mengeluarkan sedikit minyak. Kemudian siram kuah kacang diatas permukaan ikan lelenya