Mangut Lele

Bahan

– 6 ekor lele ( bumbu marinasi : garam + 1/2sdt kunyit bubuk + 1sdt ketumbar bubuk)– 5 tahu ( dipotong jd 2,bentuk segitiga)– 4 bawang merah,iris2– 5 bawang putih,iris2– 1 santan kara @65ml @karasantan.id– 1 tomat merah,iris jd 4– 2 daun salam– 2 daun jeruk– 20gr gula jawa / secukupnya– sepotong lengkuas– pete– cabe rawit merah– air

Bumbu Halus

– 3 kemiri– 1 sdt ketumbar bubuk– 1 ruas jari kunyit

Cara

– cuci bersih lele, letakkan dalam wadah beri garam secukupnya, 1/2 sdt kunyit bubuk, 1 sdt ketumbar, Marinasi 30menit– goreng lele,sisihkan– tumis dengan minyak secukupnya, bawang merah,bawang putih, bumbu halus, sampai wangi– masukkan daun salam,daun jeruk,lengkuas ,tomat,tumis2 sampai wangi– masukkan air secukupnya untuk kuah– Setelah air mendidih,masukkan tahu putih dan lele– Beri garam,kaldu bubuk secukupnya, dan masukkan gula jawa– gunakan api sedang– setelah mulai matang, masukkan santan @santankara.id– masukkan pete dan cabe rawit– masak sampe bumbu meresap dengan api kecil– siap sajikan