Mangut Ikan Lele Tahu Kulit

Bahan Mangut Ikan Lele Tahu Kulit

5 potong Ikan lele/ 1⁄2 kg4 tahu kulit segi tiga5 Cabe ijo besar iris serong1 kotak kecil santan instan plus air 4 kotak takaran santan5 Rawit Pedes iris serong/bulat tanpa iris

Bumbu Halus

10 Bamer4 Baput3 kemiri bulat1⁄2 jempol Kencur8 Cabe merah (bisa mix dg cabe merah kering)1/2 sdt kunyit bubuk1/2 sdt lada halus

Bumbu Cemplung

3 lembar daun salam1 lonjor sereh geprek1 jempol lengkuas geprekGula merah 1/2 sdm

Cara Membuat Mangut Ikan Lele Tahu Kulit

1. Goreng ikan lele sebentar saja2. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampe wangi3. Masuk santan, air 4x bungkus santan, cabe hijau, rawit, garam, gula merah, sambil diaduk supaya santan engga pecah, koreksi rasa, hasil ahir sy suka berkuah banyak, masak sampai santan aga menyusut4. Masukkan tahu, masak sebentar, ikan lele jgn diaduk nnt hancur, masak sebentar, matikan api