Pecel Lele

Bahan Pecel Lele

1 kg ikan lele, cuci dan bersihkan, kucuri dengan air perasan jeruk nipis

Bumbu Halus Untuk Ikan Lele

2 sdt ketumbar sangrai5 siung bawang putih2 ruas jahe2 ruas kunyit1,5 sdt garam2 sdm air5 sdm tepung beras

Bahan Sambelnya

4 buah tomat ukuran kecil1 genggam cabe rawit5 buah cabe merah keriting4 siung bawang merah2 siung bawang putih1/2 potong terasi Abc1,5 sdm kacang tanah sangrai1sdm gula merah sisir, 1sdm gula pasir, 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt penyedap rasa

Cara Membuat Pecel Lele

1. Lumuri ikan lele dengan bumbu halus, diamkan 30 menit2. Taburi ikan lele dengan tepung beras, agar hasilnya lebih Krispy3. Goreng ikan lele di minyak panas hingga matang dan garing, angkat dan tiriskan4. Goreng bahan Sambel : tomat, cabe, bawang putih, bawang merah dan terasi, goreng hingga layu, lalu uleg, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa, masukkan kacang tanah sangrai, uleg kembali, masukan minyak bekas menggoreng bahan Sambel cek rasa, kucuri dengan perasan air jeruk limau5. Pecel Lele siap disajikan bersama pelengkap