Lele Mangut

Bahan Lele Mangut

500 gr Lele30 ml Santan InstanGaramKaldu BubukLada BubukGula PasirAir secukupnyaCabe rawit merahDun Kemangi

Bumbu Halus

5 bh Bawang Merah3 bh Bawang Putih3 bh Cabe Merah2 btr Kemiri1/2 sdt Ketumbar1 ruas Jahe1 ruas Kunyit

Bumbu Lain

2 lbr Daun Salam2 lbr Daun Jeruk1 ruas Lengkuas1 btg Serai

Cara Pembuatan Lele Mangut

1. Cuci bersih lele,beri perasan jeruk nipis diamkan 15 menit bilas,beri bumbu marinasi lalu goreng hingga matang kecoklatan2. Tumis bumbu halus dengan bumbu lainnya hingga harum,tambahkan air secukupnya,setelah mendidih masukan santan aduk rata3. Masukan garam,kaldu bubuk,lada bubuk,gula pasir aduk rata4. Masukan lele,aduk rata masak hingga kuah agak menyusut tambahkan cabe rawit merah dan daun kemangi,aduk sebentar,sajikan