Pempek Kulit

Bahan Pempek Kulit

Bahan A:500 gr kulit ikan tengiiri250 gr daging ikan375 ml air esBahan B :2 btr telur utuhBahan C :20 gr garam10 gr kaldu jamur4 gr merica7 gr gula pasir5 siung bawang merah diiris3 siung bawang putih dihaluskanBahan D :525 gr sagu

Cara Membuat Pempek Kulit

1. Campur bahan A menggunakan spatula, tambakan air es bertahap (3 tahap) sambil diaduk.2. Masukkan bahan B sambil diaduk.3. Masukkan bahan C sambil diaduk.4. Masukkan bahan D secara bertahap (3 tahap) diaduk pelan2 saja.5. Adonan dibentuk bulat dan pipihkan.6. Goreng dengan api kecil dan angkat, kalo mau garing dipotong dan digoreng satu kali lagi.