Pempek Ikan Tenggiri

Bahan Pempek Ikan Tenggiri

500gr ikan tenggiri fillet tanpa kulit5 siung bawang putih200ml air es1 sdm kaldu jamur bubuk1 sdm garam1 sdm gula pasir450gr tepung sagu2 sdm tepung beras

Bumbu Tambahan Utk Pempek Adaan

2 siung bawang merah, cincang1 batang daun bawang, rajang2 sdm santan instant

Pelengkap

Tepung sagu secukupnya utk ditangan & talenanAir secukupnya utk merebus

Cara Membuat Pempek Ikan Tenggiri

1. Haluskan ikan & bawang putih menggukan food processor.2. Masukkan air es, campur hingga tidak ada yg bergerindil & menjadi pasta.3. Beri seasoning, aduk hingga tercampur rata.4. Pindahkan adonan ke dalam baskom, masukkan tepung sagu & tepung beras sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata dengan sendok kayu.5. Bentuk sesuai selera. Aku bikin lenjer, kapal selam & adaan. Utk lenjer langsung dibentuk lonjong, sebelumnya tangan & talenan sudah dibalur sagu terlebih dahulu. Utk kapal selam isi dengan kocokan telur. Dan utk adaan masukkan bumbu tambahan ke dalam adonan, aduk rata & bentuk bulat.6. Rebus pempek ke dalam air mendidih hingga mengapung & matang.7. Angkat & tiriskan.8. Bisa langsung dinikmati sebagai pempek rebus, digoreng terlebih dahulu, maupun dibakar.