Ikan Bumbu Kunyit

Bahan

500 gr ikan tenggiri (bisa pakai ikan yg lain)1 sdt garam1 sdt mericaCampur semua bahan tersebut, diamkan sesaat aja.

Bahan Yg Dihaluskan

2 jempol kunyit (pilih yg tua)4 siung bawang merah3 siung bawang putih3 butir kemiri sangrai1 batang serai1 ruas lengkuas1 buah cabe rawit (bisa diskip kalau gak mau pedes)Minyak sayur/air secukupnya

Bahan Lainnya

1 sdt garam (sesuaikan dengan air yang dipakai)1/2 sdt kaldu jamur1/2 sdt mericaAir secukupnyaMinyak goreng

Cara Membuat

1. Panaskan minyak goreng. Goreng ikan sampai kecoklatan, sisihkan. Keluarkan minyak bekas goreng dan sisakan sedikit utk menumis bumbu.2. Tumis bumbu halus sampai wangi dan berwarna gelap. Tuang air secukupnya (sesuaikan selera, mau lebih berkuah atau kering.3. Masukkan garam, kaldu jamur dan merica, aduk rata. Masak hingga mendidih.4. Masukkan ikan goreng, campur dengan bumbu, angkat dan sajikan.